春回大地，万象更新。在这充满希望的季节里，邯郸市丛台区教育体育局以“起步即冲刺”的姿态，吹响了新学期校园食品安全工作的集结号。为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，丛台教体系统精心策划、周密部署，以一场干货满满的集中培训和一次直击现场的联合督导，奏响了一曲守护校园食品安全的“春日交响”，彰显了守护师生健康的坚定决心与责任担当。

教体局组织全区中小学校长参加校园餐安全培训

　　思想是行动的先导。丛台教育体育局深知，筑牢校园食品安全防线，首先要从思想源头抓起。为此，一场覆盖全区各学校食堂从业人员、食品安全管理员及分管领导的集中培训大会应运而生。培训并非枯燥的说教，而是内容翔实、针对性强的“知识盛宴”。培训会上，邯郸市市场监管局曹梦竹紧扣《食品安全风险管控清单》等核心内容，将理论与实践紧密结合。从从业人员的健康管理、个人卫生规范，到食材采购的索证索票、进货查验；从食品储存的分类分架、先进先出，到加工制作的生熟分开、烧熟煮透；从餐饮具的清洗消毒、光洁干爽，到食品留样的按时按量、规范记录，每一个环节都进行了系统而细致的讲解。特别是针对春季食品安全的高风险点，如诺如病毒的预防、发芽土豆的处理、四季豆的规范烹饪等，进行了重点剖析与警示，确保参训人员能够学规范、懂标准、知风险、会防范。培训还创新性地引入了“以案说法”环节，通过剖析近期全国各地发生的校园食品安全典型案例，深刻揭示操作不规范、责任不落实可能引发的严重后果，让“安全”二字深深烙印在每一位参训者的心中。

各学校、幼儿园组织校园餐安全培训

　　如果说集中培训是“内功”的修炼，那么联合督导便是“外力”的检验。为确保培训成果落地生根，各项食品安全措施真正落到实处，丛台教体局联合市场监管局，采取“四不两直”的方式，深入辖区各中小学、幼儿园及校外供餐单位，开展了一场声势浩大的春季校园食品安全专项检查。督导组的脚步，没有停留在会议室的汇报上，而是直接深入到最核心的区域——食堂后厨。在这里，他们对食品加工操作间、烹饪间、配餐间、原料仓库、消毒间等进行了地毯式排查。每到一处，督导组都细致入微，不放过任何一个细节。他们仔细核查食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；认真翻阅进货台账、消毒记录、留样记录是否真实完整；现场查验食材是否在保质期内、储存是否符合规范；亲身感受“三防”设施是否到位、环境卫生是否整洁。针对检查中发现的个别细节问题，如台账记录不规范、设施设备维护不及时等，督导组现场提出整改意见，明确整改时限，并建立问题清单，实行销号管理，确保隐患清零，形成“发现问题-督促整改-复查验收”的闭环管理机制。这种真督实查、动真碰硬的作风，给各学校和供餐单位敲响了警钟，也压实了校园食品安全的主体责任。

教体局联合市场监管局进行校园餐安全专项检查

　　此次“集中培训+联合督导”的组合拳，是丛台教体系统对校园食品安全工作的一次全面体检和强力推动。它不仅提升了从业人员的专业素养和责任意识，也强化了各部门的协同监管效能，更向全社会传递了一个明确的信号：校园食品安全无小事，必须警钟长鸣，常抓不懈。这场由内而外、由点及面的“春日交响”，必将化作守护师生健康的坚实屏障，让“放心餐”“安全餐”成为丛台校园里最温暖的底色，为新学期各项教育工作的顺利开展保驾护航。